清疯

在我们的餐桌上流传着这么一句话：无鱼不成宴。更有宋朝诗人王楙在《望江南/忆江南》一诗中写道：莼菜秋风鲈鲙美，桃花春水鳜鱼肥。可见从古至今，人们对肥美鲜嫩的鱼肉的喜爱程度了。不管是日常家常菜还是宴会请客，餐桌上总少不了鱼肉这一道美食。




因为鱼类品种繁多，不同的地区的人对不同鱼种的叫法不同，其做法也是五花八门，各显其招。又因为营养丰富，口感鲜美，是很多宝妈给孩子做美食首选的食材。接下来菜卫卫给大家分享10种宝妈最喜欢给孩子做的鱼，也是钓鱼人公认最好吃的10种淡水鱼，有你喜欢吃的吗？你吃过几种？一起来看看吧！



第一种：野生大黑鱼

黑鱼又叫乌鳢，也叫乌鱼，是一种我们比较常见的鱼类。其分布广泛，主要生活在水草茂盛或是淤泥底部，以其他鱼类或小虾为食用。繁殖能力强且生长迅速，肉质鲜美是很多钓鱼人喜欢钓的鱼类之一。其营养丰富，低脂肪，据说还有补肾的作用，受到很多人的追捧，常见做法为酸菜鱼。



第二种：黄河鲤鱼

黄河鲤鱼因其肉质肥美，细嫩鲜美，被誉为中国四大名鱼之首，最出名的是山西产的黄河鲤鱼。其体态丰满，刺少肉嫩，营养丰富，是北方地区人们最喜欢的鱼类。因为黄河鲤鱼的数量稀少，价格自然昂贵，据说一斤都要到100块。



第三种：鳜鱼

鳜鱼又叫桂鱼，算是一种比较出名的淡水鱼。其分布广泛，常见于各地江河湖泊之中，是一种肉食性凶猛鱼类。因其肉质鲜嫩，刺少肉多，营养丰富，容易被我们人体所吸收，同时价格便宜，是我们日常餐桌上不可多得的上等食材。



第四种：黄骨鱼

黄骨鱼又叫黄辣丁，是一种小型鱼类，也是公认最有营养五大鱼类之一。这种鱼虽说分布广泛，但是对水质要求比较高，喜欢生长在清澈的小溪中或是水塘中。肉质鲜嫩，几乎没有什么小刺，营养丰富，深受很多人的喜爱。



第五种：鲶鱼

鲶鱼又叫本土鲶鱼，很多人都将鲶鱼与外来物种埃及鱼弄混了，以至于觉得鲶鱼是一种吃垃圾的鱼，鲶鱼其实是生活在无污染的水域。其主要分布在长江，珠江一带的肉食性凶猛鱼类。鱼身无鳞并且黏液多显得很光滑。肉质细嫩，营养丰富，富含优质蛋白，很适合体质虚弱的人食用。同时鲶鱼的价格也是十分便宜，做法多样，清蒸，红烧，炖汤等等，拿来下酒下饭都很不错。



第六种：马口鱼

马口鱼又叫桃花鱼，其分布广泛，常见于山间小溪，河流中，是一种杂食性淡水鱼类。其个头不大，但是肉质鲜美，刺少，含有丰富的营养物质，富含脂肪酸并且DHA高达20.72％，蛋白质等，经常食用对胎儿脑部发育很有帮助。



第七种：鲈鱼

鲈鱼是我们日常最常见的鱼类之一。鲈鱼有两种，一种淡水鲈鱼，一种海水鲈鱼，两者都叫鲈鱼，其生活环境却不相同。淡水鲈鱼生活环境对水质要求高，以小虾小鱼为食，其肉质鲜香，口感紧实Q弹。同时价格算是比较便宜，很适合我们日常食用。



第八种：白条鱼

白条鱼是低海拔常见的鱼类之一，常见于小溪小河中。因其个头比较小，鱼体表面有银白色鱼鳞，因此而得名。白条鱼以藻类，小型虾为食，营养价值极高，含有丰富的蛋白质。同时肉质细嫩鲜香，受到很多人喜爱。



第九种：花鲢

花鲢是我国独有的鱼类品种，头部比其他鱼类要更大一些，因此也叫胖头鱼。其分布广泛，常见于大部分淡水流域。个头比鲢鱼还要大些，并且鱼身呈现为青色，嘴部较宽大，一般能长到三四十斤。其口感细嫩，肉质鲜香，常见做法有：剁椒鱼头。



第十种，翘嘴鱼


翘嘴鱼因其嘴部翘起来而得此名，主要生活在水草茂盛或者是流水缓慢的小溪小河中。其肉质鲜嫩，个头越大味道越鲜美，不管怎么样的做法，都是人间美味。南方的翘嘴鱼要比北方的好吃很多，并且生长速度也比较快。

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微山湖有一种小黄鱼，几厘米大，喝鱼汤很美味。