板野梦欣

　
、　原料：

　　龙虾500克

　　配料：

　　卤汁400克,大葱5克,姜3克,料酒3克,盐3克,味精2克

　　做法：

　　把小龙虾须，脚剪去，从尾部抽去肠筋，洗净，锅中放水，葱结，姜块，黄酒，下小龙虾。烧滚后，撇去浮沫，加盐，味精，待虾煮热后捞出，冷却后浸入香卤泡渍三小时即成。