清疯

都说山东的大馒头格外好吃。可不是嘛，刚出锅的时候，热气腾腾，蓬松柔软，越嚼越甜。放凉之后，硬而结实，比当地的馒头不知道好吃多少倍。



但是，说到山东的美食，可不只有大馒头这一种，那种类多到数不过来，各有风味，这些美食才是真正的扛把子，你晓得吗？现在，生活条件好了，餐桌上的美食也越来越多，鸡鸭鱼肉，要啥有啥。可是，总吃这些，难免觉得有些腻了，而且不是很健康。所以，杂粮煎饼就成了一种新型的美食。传统的杂粮煎饼是用五谷杂粮经过细致的研磨制作而成的，富含很多营养成分，仔细品味有种独特的香味。



山东煎饼薄如蝉翼，拿在手中轻如羽毛，外表有些粗糙，却富有韧性，嚼劲十足。最出名的不就是煎饼卷大葱嘛，一口下去，杂粮独有的清甜从舌尖开始蔓延，令人回味无穷。后来，煎饼果子逐渐盛行，对于上班族来说，绝对是最好的搭档。在煎饼的基础上，加上生菜，香肠，甜面酱，还有辣条，既保留了原有的清香，口感也更加细腻丝滑。



烧饼，也是山东的特色美食之一，相当有北方豪放的特色，分量大而足。刚做的烧饼外皮坚硬，酥而不脆，里面却异常柔软，蓬松又富有弹性，还有一股浓郁的小麦粉的清香。烧饼的品种也是很多的，最原始的还是那种啥配料都没有，只有一块大面饼的烧饼，有厚度，有嚼劲，麦香味十足。



后来，在做烧饼的面团中放上馅料，这样做出来的烧饼浸透了闲聊的汤汁，鲜嫩可口。也有的，在烧饼的表皮上撒上一层芝麻，经过高温烘烤，烧饼的香气，芝麻的香气交织在一起，咬一口唇齿留香，回味无穷。



这可是山东人的最爱，做汤的时候来一点，包饺子的时候放一点，凉拌菜的时候也能用得上。绝对是相当百搭的食材了，不管哪种烹饪方式，它都能参与到其中。



传统的地瓜粉条颜色有些发黑，那是因为之前的老人没有剔除掉其中的杂质。现在的粉条都是接近半透明的，经过水煮之后会逐渐变透明，充分吸收汤汁之后，就会变得晶莹剔透。



优质的粉条煮不断，而且嚼劲十足。山东人最常吃的就是猪肉炖粉条了，香而不腻的猪肉，爽口滑嫩的粉条，浓郁的汤汁，喝上一口，啧啧啧，好吃！

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说真的，你这名字起的，都让人想入非非，进来一看真的只有馒头

huj615

山东大馒头和煎饼是很有名，其他的还有更出名的大葱，鲁菜也很不错，印象最深的就是葱烧海参，还有一个九转大肠