标题:
[转帖]
大盤雞爪[6P]
[打印本页]
作者:
13K浪哥
时间:
2018-10-11 22:57
标题:
大盤雞爪[6P]
烹制方法：
主料：鸡爪 12个 土豆 400g
辅料：油 60g 盐 20g 姜 5g 辣皮子 30g 花椒粒 3g 大葱 1根 草果 1个 大蒜 1个 青辣椒 1个 白糖 15g
1 把鸡爪洗净，汤锅加水，鸡爪凉水下锅大火烧开煮开捞起，葱姜洗净切段或者片，大蒜去皮，辣皮子泡泡，青辣椒洗净切块，土豆去皮切块清水洗净。
2 热锅凉油，油热6成，下白糖炒成咖啡色的小泡泡，下鸡爪翻炒均匀上色，炒到鸡爪出香味外皮起小泡泡。
3 加姜、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味，加水大火烧开，转中火烧到20分钟左右。
4 加土豆、加盐翻炒均匀，在继续烧20分钟左右。
5 加大葱段、青辣椒、大蒜，翻炒出香味即可。
作者:
renchmina
时间:
2018-10-12 08:23
这个大盤雞爪看着就是非常的诱惑人的样子了，喜欢吃鸡爪的朋友赶紧进来学习一下的做法吧，非常的不错的。
作者:
框框
时间:
2018-10-12 10:44
红烧鸡爪，鸡爪能出胶质，配合土豆的软糯，提升整道菜的品质。
作者:
zhongshanwanshi
时间:
2018-10-12 15:08
这个总体感觉和虎皮凤爪很像 但是增加了鞋配菜 口味更丰富一些
作者:
boyblack
时间:
2018-10-14 21:59
加点泡椒就更有味道了，俺是四川人
作者:
boyblack
时间:
2018-10-28 13:04
这个大盘鸡爪非常诱人，老板给我来一盘。
作者:
she12697
时间:
2018-10-29 07:55
这个看着就有胃口！想吃
作者:
wanglizhen001
时间:
2018-11-8 11:16
鸡爪就只吃德州扒鸡，有酱香的有五香的，那种麻辣的不喜欢
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://154.84.5.216/bbs/)
Powered by Discuz! 7.2
