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标题: [转帖] 简装家庭版武汉热干面 [打印本页]

作者: zhangwuhao 时间: 2009-10-5 08:57 标题: 简装家庭版武汉热干面

原料：
碱水面，芝麻酱，盐，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥。

做法：
1、超市买的热干面，入沸水焯一下。

这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。

2、把上面所有的调料根据自己的口味调匀。

3、浇在面条上，拌匀了吃。

如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，

那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂，

超市卖的芝麻酱一般比较稠，

直接放在面上，会比较难拌匀。

所以要先同花椒油和醋等一起调匀，

一定要让每根面条上均匀的裹上芝麻酱和调料才好吃！

如果加上香葱末、辣萝卜干和酸豆角丁会更地道一些。

不过，这个简装家庭版本的也很好吃。

如果买不到碱水面，

可以尝试用别的比较劲道的面来替代。

但注意，煮的时候不要过头，

稍微硬一点会比较好。

另外，热干面很顶饿，所以不要吃太多撑着了。

作者: sitong 时间: 2009-10-5 10:35

这个这个武汉哪卖的！！
有空去尝尝

作者: chiwanfanle 时间: 2009-10-5 10:38

早就听说热干面了，一直没机会尝试，这回行了，可以自己做了！

作者: forsaken2u 时间: 2009-10-5 11:43

热干面上次电视里面有介绍的
号称当地第一大美食
人家早餐都是吃这个
貌似美味的很
可惜俺吃过
下次有机会去那旅游一定要试试口味如何

作者: whxt606 时间: 2009-10-5 11:48

现在已经有袋装的热干面了，不用这么麻烦啊，家乡的美食就是喜欢。

作者: colo 时间: 2009-10-5 11:53

现在超市有卖这种面？回头去找找，试试自己做吃过几次热干面，比较喜欢

作者: ckilove 时间: 2009-10-5 13:38

这个，看样子很是一般的吧，会好吃么，有机会搞来试一试！

作者: weiqikkk 时间: 2009-10-5 13:50

我倒是很爱食啊..现在在外面混，也不知道哪里有的吃..呃哎哎

作者: zs8301 时间: 2009-10-5 14:21

哈哈,武汉的班子,武汉的美食,热干面,其实现在的做法蛮多了,主要是酱的区别

作者: 夕阳剑影 时间: 2009-10-5 14:33

热干面好吃啊，就是不会做，酱难弄，味道不好

作者: fancyol 时间: 2009-10-5 15:11

不错，超级爱吃，以前吃早餐经常是吃蔡林记的热干面

作者: 755347143 时间: 2009-10-5 15:36

什么都有方便版的了,不知道味道和正宗的差多少,有机会还是要去吃正宗的热干面

作者: 化冻 时间: 2009-10-10 22:58

原来出差去湖北吃了一次，比我们当地的强多了，现在还能想起来，回味一下。

作者: ericwu188 时间: 2009-10-11 00:50

最近在麦德龙超市,见很多女孩买‘大汉口原味热干面’内里己附配料,也买了数包回家试试.研究最好开盖沸水中火煮面4-5分钟,加青菜青瓜及配料热食风味较好,一包能抵肚饿.

作者: nyj 时间: 2009-10-11 01:07

看上去很不错啊，要是再来点肉抹就更好吃了

作者: 60264527 时间: 2009-10-11 07:51

热干面和炸酱面一样吗热干面我还是第一次听说不知道好不好做

作者: robinbin 时间: 2009-10-11 08:05

芝麻酱真的是这款凉拌面的灵魂，楼主介绍的做法我觉得可行，或者自己现磨味道更加好

作者: 6zzzzzz6 时间: 2009-10-12 09:21

这个在武汉基本到处都是，味道确实不错，以前在武汉读书的时候没钱吃汤包、豆皮只好拿他解恨了，呵呵。

作者: jackyjone11 时间: 2009-10-12 12:08

闻名已久啊，但还没事机会吃呢，有机会一定去尝尝！

作者: ccj97 时间: 2009-10-12 23:52

没吃过，看上去挺好吃的。我以前在武汉上学的朋友说挺好吃的可惜不知道在哪买现成的

作者: fuck_asshole 时间: 2009-10-13 01:39

我觉得热干面的重点在于芝麻酱和辣椒。。。。

作者: 小狼狗 时间: 2009-10-13 05:51

热干面我们这里很少见，但是去过武汉吃过后久久难忘

作者: xuanabcd 时间: 2009-10-13 10:02

好吃呀，刚才还说有没有人会做热干面，教一下，这来着了

作者: kerry_9998 时间: 2009-10-13 11:26

热干面我也非常喜欢吃。。

百吃不厌，那个味道真是非常的好。

作者: sd789 时间: 2009-10-13 21:05

如果加上香葱末、辣萝卜干和酸豆角丁香油,辣点.味道更地道一些呀

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