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标题: [转帖] 卤煮澳洲羊腿的做法（凉菜菜谱）[3P] [打印本页]

作者: szm1967 时间: 2012-8-1 13:43 标题: 卤煮澳洲羊腿的做法（凉菜菜谱）[3P]

清香美味的卤煮羊腿的做法：

1、主料:澳洲去骨网纹羊腿1只。
2、低温解冻后，切成2指厚的大片。

3、放入各种卤煮调料，口味可以根据个人喜好搭配。
4、大火煮沸，撇清浮沫，转文火煲煮到羊肉软烂即可。

夏天要想吃羊肉不上火，关键在于要掌握科学的烹饪方法：夏天宜选用清炖做法，这样制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又会辛辣燥热，在大快朵颐补充营养同时，也无需担心带来燥热上火等不适。

夏天可以吃羊肉吗?夏天吃羊肉真的容易上火吗?其实只要烹调方法得当，夏季吃羊肉既能得到营养，又不会上火。特别是长时间吹空调，会造成基础代谢较慢，阳气缺乏血液循环较差，容易出现手足冰冷，消化不良，四肢无力等状况。

这时适当吃些羊肉可以改善这些状况，冷冻真空包装的澳洲羊肉对氧气和细菌污染加以有效屏障，防止水分流失，各种切割的部位，适合不同烹饪方法，食用非常方便。羊肉富含蛋白质、铁、锌、维生素B12、欧米茄-3脂肪酸、以及硒、其他维生素B族等其他营养物质，而且脂肪的融点比其他肉类脂肪要高，既便是减肥的朋友，也可以放心食用了。

Lamb leg boneless澳洲去骨网纹羊腿,肉外部裹了层薄薄的羊油，肉质鲜嫩肥香，澳洲羊生长的自然环境纯净，放牧于天然牧场，可以促使羊只出瘦肉，出品的羊肉也更加优质。澳大利亚享有没有动物疫病，没有动物传染性发生。市场上的澳洲牛羊肉品质一般都很有保证，在肉类保鲜上做的很到位，通过空运海运可以随时把新鲜的肉类运到各个地方。

作者: gcg75441724 时间: 2012-8-1 20:30

摆盘真好看，挺上档次，我可摆不好，也没那么高级的盘子

作者: 高级贾宝玉 时间: 2012-8-3 17:47

虽然是卤的，不过摆盘看起来想西餐。

作者: thglv 时间: 2012-8-3 18:54

最爱吃羊肉了！不过很少吃卤的，不知道这做法口感如何呢！

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