SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 嗆血蚶[7P] [打印本页]

作者: ysf315 时间: 2012-8-15 10:18 标题: 嗆血蚶[7P]

血蚶泡清水吐尽泥沙，外壳搓洗干净；一锅水烧滚，淋于血蚶上，取一小铜板往血蚶pp一插，一扭，一掰，分开后血淋淋的。。。

腌汁 - 蒜蓉，姜蓉，泡椒末，辣椒末，花椒，葱花，柠檬，酱油，香醋，料酒，鱼露。

将血蚶放进腌料里浸泡隔夜即可。食用时喝酒杀菌。。。

P1170563

P1170567

P1170568

P1170569

P1170572

P1170573

作者: duanyu321 时间: 2012-8-15 11:53

这道菜是最难做的，要做到好食真的不容易，市面上餐厅都是找专门做这一行的人买的，楼主的图片看起来很不错，就不知食起来味道乍样？

作者: hujian123520 时间: 2012-8-16 04:55

这样也行？？？？

作者: jam_ 时间: 2012-8-17 00:43

挺喜欢这个的，如果能买到新鲜的血蚶就太棒了，最怕就是吃到不新鲜的。
其实只要开水一烫，血蚶就打开了，吃的时候一掰就开，很容易。
家里之前的做法是没有加任何配料，烫开了就吃。
看楼主的配料搭配得挺让人流口水的……哈哈，改天试试，加了配料的酱油的神马的简直太诱人了

作者: anthonyle 时间: 2012-8-17 08:42

我主要想问一下楼主。这个调味汁如何调的啊？

作者: wangxinly 时间: 2012-8-17 08:56

得了痛风了看这个感觉好蛋疼的........

作者: laolu01234 时间: 2012-8-17 09:35

是酒肴阿,留下,谢谢了.

作者: 5wagain 时间: 2012-8-17 17:03

那两片柠檬很有特色，有了泰国菜的风情。

这东西吃得惯的人一吃起来就停不住手。

作者: sonic00 时间: 2012-8-17 17:15

这个东西是我的最爱，可惜上海80年代因为吃这个流行过肝炎。再也不敢在上海吃了，现在zf还不许卖。

作者: wxzl 时间: 2012-8-17 17:32

看到诱人的色，就能感觉到香和味

作者: 林浩然 时间: 2012-8-17 17:54

图片做的很有食欲，很精美啊，简单的操作，美味的菜肴

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.5.216/bbs/)