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标题: [转帖] 洋葱蜜糖五花肉卷饼[27P] [打印本页]

作者: 上官燕媚 时间: 2012-10-5 08:19 标题: 洋葱蜜糖五花肉卷饼[27P]

　　洋葱蜜糖五花肉卷饼的做法

　　卷饼的做法：

　　原料：普通面粉250g、热开水125g、色拉油适量

　　

　　将原料揉成光滑的面团

　　

　　面团揉好以后，表面抹层油，加盖松弛约2-3个小时

　　* 这步骤相当有必要，你会发现经过长时间的松驰，面团变得柔软非常有弹性

　　

　　面团分成数个小面团，滚圆，再刷上一层簿油

　　

　　逐个按扁后，用擀面棍擀成薄面片

　　

　　不沾锅小火加热，将面片平铺入锅中，待面片膨胀有鼓起的泡泡，翻面一会儿即可起锅。

　　

　　洋葱蜜糖五花肉的做法：

　　原料：五花肉、洋葱、红砂糖、蚝油、蜂蜜

　　

　　五花肉切粗长条状，锅中烧热水，氽过后捞起，用清水冲去浮沫备用

　　

　　洋葱切成细长条状，锅中热油，放入煸炒至软化后捞起备用

　　

　　锅中热油，放入红糖，小火熬糖至糖化

　　

　　放入五花肉翻炒，至微微焦黄

　　

　　倒入适量的料酒，转中大火翻炒

　　

　　加入蚝油和洋葱翻炒，再调入适量的盐和鸡精，加入清水后加盖中火焖煮约10分钟

　　

　　最后，加入蜂蜜，拌炒至汤汁收干，即可！

　　

作者: 未来678 时间: 2012-10-5 09:22

看着真是垂涎欲滴啊，但是肉太肥了，最好瘦肉多点啊，有点过于油腻了。

作者: cysiscy 时间: 2012-10-5 10:58

这五花肉做的好嫩啊油光光的
吃法像片皮鸭一样蛮新奇的

作者: lhxok 时间: 2012-10-5 12:34

我自己是个胖子！~特别喜欢肉食！看了上边的图片我口水都掉到键盘上了！要记下制作过程！~有空自己搞盘吃吃！

作者: tumuwuya 时间: 2012-10-5 12:38

LZ 洋葱和蜂蜜相克，一起吃会伤眼睛

作者: dboy2008 时间: 2012-10-5 15:55

五花肉粘上蜂蜜后一下子变亮了看起来很漂亮好像吃啊

作者: 色刀刀 时间: 2012-10-7 12:59

五花肉太馋人咧，还卷什么饼阿~直接吃都不够

作者: wokaozz 时间: 2012-10-8 07:20

太爽了，这得多专业的厨师才能做得这么漂亮呀，口涎欲滴

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