[转帖] 天然自制苹果酱

• 菜品口味：果味
• 主要工艺：煮
• 主要食材：瓜果类
• 所需时间：一小时
• 制作难度：简单
• 所用厨具：煮锅

• 苹果 2个

• 白糖 适量
• 柠檬 半个

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两只小苹果。 2

图二，削皮，去核，切成小块，小条，或者小碎块都行，用淡盐水浸泡15分钟，柠檬一个备用。

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  图三，捞出盐水中的苹果，放入小汤锅里，绝对不能用铁锅，加入苹果量的1/3到1/2的量的白糖，糖多保鲜时间长。

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图四，放入小半锅清水。 5

图五，以中火慢慢熬，时不时搅拌。
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  图六，慢慢熬，别着急，水可以根据情况添加，千万别糊锅。

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图七，苹果已经看起来比较透明了，这时候柠檬上阵了，半个柠檬挤入汁，继续搅拌熬制。
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图八，这里盛赞一下宜家买来的压土豆泥的这个工具，轻轻按压苹果就成泥了。
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  图九，成品要出锅了，到这时候我大概煮了50分钟左右。

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图十，成品出锅了，装瓶，金黄清透，色泽诱人，有着一个个成功的泡泡呢。
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  OK ，做好啦。