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[转帖] 糖醋排骨[16P]

ak47a1

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11楼 大中小发表于 2012-5-15 12:43 只看该作者

这么做不好吃,不能下油锅,这样口感太柴.
原料也不对,要用肋排.
醋要用镇江的恒顺香醋.
水焯过后放酱油放水没过肉,放生姜八角等,煮到9成的时候放醋放盐放糖(棉白糖).糖要多,收汁和上色全部靠糖.

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yangtai123

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12楼 大中小发表于 2012-5-15 12:50 只看该作者

真是太有食欲了，一直想做这道菜，今天谢谢老哥了

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Akili

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AKILI原摄堂堂主

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13楼 大中小发表于 2012-5-16 00:48 只看该作者

糖醋排骨不用油炸也可以！否则油会太大的！

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05w2123456

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14楼 大中小发表于 2012-5-16 09:01 只看该作者

不需要一点盐吗？那样不是就很好吃吧？

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f4626067

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15楼 大中小发表于 2012-5-16 09:42 只看该作者

颜色很深啊，看起来不错很好吃的的样子，又学一手谢谢楼主

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z409992126h

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16楼 大中小发表于 2012-5-16 11:27 只看该作者

糖醋排骨是我们无锡的特产，每年单位发的过节礼品里都少不了的

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spanding

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17楼 大中小发表于 2012-5-16 20:48 只看该作者

回复 1楼的帖子

糖醋排骨的作法，几乎每家的作法都不一样，回头来试试这个作法。

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491734510

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18楼 大中小发表于 2012-5-16 20:52 只看该作者

不错的说，感觉自己很难做的出来这个样的。。。。

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runpeng131

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19楼 大中小发表于 2012-5-16 20:53 只看该作者

菜的品相一般，颜色不够鲜亮，不过我喜欢这道菜。

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venusjinxing

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20楼 大中小发表于 2012-5-17 07:27 只看该作者

糖醋排骨最爱吃了，喜欢浓浓的做法，酸甜可口，口水下来了

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